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会所内设有VIP餐厅，客户餐厅和员工餐厅，专门请来江南师傅烹制地道淮扬菜。很多国外的朋友说，“中国烹饪是文化，是科学，是艺术“。而淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”体现。回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称淮扬菜系。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治•布什等，都是以淮扬菜为主。

张延济是浙江嘉兴人，工诗词，精金石考据之学。此屏风上的字迹匀称，笔势圆劲流丽，可以说不仅具有极高的艺术欣赏价值和收藏价值，也让书法爱好者欣赏到中国古典书法的一种理想境界，以柔寓刚、外柔内刚。细细看此屏风，花板等处均为黄杨木雕，精细、生动、传神，经历数百年，仍保存如此完好，实属不易，可以说是屏风中的精品。

屏风两侧是制作精美的木雕门梁，古时所讲的“雕梁画栋“即指此。古建筑的门梁多是由巨木建造，雕刻的图案蕴含着故事和寓意、花梁所刻的内容包含了：状元及第后，荣归故里的场景；“福禄寿”三位仙风道骨的老人；“雀替”上则是秦叔宝和尉迟恭两文门神，还有狮群。“雀替”为象，古语“太平有象”，寓意太平。除了寓意外，门梁的技法也极为考究，“刀马人物“，采用的就是浮雕技法，是雕刻技艺中最上层的技术。

有句话是这样形容淮扬菜的：“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这是因为淮扬菜不仅选料严谨，更追求本味、清鲜平和，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态。