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在西班牙Vila Franca del Penedes地区的老产区，除了使用先进的机械化采摘和酿造设备，还仍然保留着三百年前的传统酿造技术，每年用这种古法酿造出来的红酒，一部分特供给世界各国的高档宴会，另一部分则收藏进有百年历史的恒温酒窖中。