内饰不仅变得更为豪华,做工也更加精细,运用了较多的软质塑料,中控台配以钢琴烤漆表面,恰到好处的镀铬装饰,各种接缝等细节都保持了大众一贯的做工。三幅式方向盘条幅表面采用钢琴漆样式,平底造型更是与GTI车型相类似,两侧集中了多媒体控制按键。
仪表盘仍采用了传统的双圆盘造型,柔和的白色背光视觉效果出色。高尔夫7的中控台比老款更加精致,钢琴漆饰板也显得很有档次,还配备了导航系统、倒车雷达系统和声控系统。高尔夫7采用了绒面与真皮材质相结合的形式,这样不仅使座位看上去更高档,也保证了皮质座椅冬冷夏不透气的。