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【网上车市长沙站讯】中国人对食物饱含敬畏和情愫，它扎根于日常生活的柴米油盐和煎炸蒸煮炒之间，也流淌于中华传统文化的浩瀚长河里。
作家贾平凹曾说，胃是有记忆的，也是有感情的。那些带着泥土气息的食材源于大自然的馈赠，没有老练的技巧，也没有工业化的香精香料，人们用最质朴的情感，烹出地道的乡野之味，满足食欲，慰藉人心。
一方水土养一方人，不同地域造就截然不同的饮食习惯。
行至地处湘北的常德，你会发现无论严寒或酷暑，人们餐桌上都摆放着咕噜作响的钵子菜。“川黔咽喉，云贵门户”的常德北枕鄂西山地和江汉平原，从北方南下的寒潮长驱直入，因而冬春寒冷，可谓滴水成冰。而又因常德东据西洞庭湖，地势低洼，夏秋湿热。这小火炖煮的钵子菜，恰好可祛寒、去湿。
“常德钵子是个筐，什么都可装”，无论是鱼虾水产，还是鸡鸭牛羊，甚至米粉，常德人都可以一钵炖之。清晨，在炖粉的香气中醒来。浓厚的牛肉汤汁翻滚着，辛香之味融入到米粉之中，久炖而不烂，吃起来柔韧劲道。
对于大多数人来说，早餐是一天的精气神，而广州人却不止于此。“饮左茶未？”早茶在广州人看来，是令人愉悦的消遣。早茶体现了岭南文化的“早”。岭南属于热带和亚热带季风气候区，日照时间长，阳光充足。特殊的地理气候使广州人养成了早起的习惯，随之而来的是趁早墟（赶早集）、饮早茶。广州人饮早茶，着实是早，凌晨四五点，天刚蒙蒙亮便起床，悠悠地踱到茶馆。来个一盅两件，慢慢叹。
广州民间素有以茶相待的礼节，家中有客到，主人第一句话便是“请饮茶”，以示热情友好。早茶的来源，可追溯到咸丰同治年间，当时广州有种名为“一厘馆”的馆子，供路人歇脚谈话，渐渐规模变大，成为茶楼。岭南自古重商，明清以来，随着商品经济的发展，饮茶也从家庭走向了市场。
七月，雨季刚过，云南人甚至来不及吃早餐便背起竹筐，踏着清晨的露水，走上几十上百里的山路，去山林中寻找菌子。学者冯至在西南联大任教期间，曾在杨家山林场住过一年多，他在《一个消逝了的山村》一文中这样描述过云南人上山采菌的场景：“那是些从五六里外趁早上山来采菌子的人。下了一夜的雨，第二天太阳出来一蒸发，草间的菌子，俯拾皆是：有的红如胭脂，青如青苔，褐如牛肝，白如蛋白，还有一种赭色的，放在水里立即变成靛蓝的颜色。我们望着对面的山上，人人踏着潮湿，在草丛里，树根处，低头寻找新鲜的菌子。”
云南有着复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类和气候条件，孕育出250种野生菌。它们生长于一座座山林中，从名贵的松茸、松露、鸡枞到常见的牛肝菌、青头菌、见手青……不同的香味和形状的菌子们，构成了彩云之南的味觉密码。
每个中国人的舌尖都珍藏着一道菜、一味食材。正如辣椒之于湖南人，早茶之于广州人，菌子之于云南人，而这背后，正是令我们牵挂一生的，故乡的根。直到离开故土之后你才发现，无论走得多远，总有一种力量拉扯着你，那就是梦寐不忘的家乡味道。
这一次，我们驾驶广汽三菱专业SUV座驾，穿越大半个中国，去感受华南明珠广州，饮杯茶食个包；去琳琅满目的港口珍珠湛江，领略鲜甜的海鲜之味；去陶渊明留下千年文化跫音之地常德，邂逅“一滚当三鲜”的钵子菜；去中原文化与楚文化交融之地信阳，吃一碗地道的烩面；去彩云之南昆明，大啖鲜美无比的菌子；去畅行历史，在世界古都西安体味肉夹馍的满足；去跨越地界，登上林海奇缘的长白山，饱尝山珍野味；去重庆感受慢生活，挑战酣畅淋漓的麻辣火锅；去石家庄寻根千年文化脉络，咬下外酥里嫩的驴肉火烧；去齐鲁文化之地济南，品尝口味咸鲜的鲁菜；去感受匠心荟萃的江苏常州，去淡妆浓抹总相宜的杭州西湖，感受精致的淮扬菜和杭帮菜。我们用脚步丈量每个人的美丽故乡，用身体感受它的温度，用舌尖尝尽它的五味。
作为“SUV世家”的又一力作，欧蓝德、全新劲炫以及进口帕杰罗一起作为全程自驾车型，带领我们一路探索，让久居城市的人找到回归传统的道路，学会珍视故土，敬畏自然。
这是一个由饮食地图勾勒出来的中国，亦是一个由美丽乡镇组成的中国。
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